東京的純蔬食真的好多
東京的純蔬食真的好多 今天吃的ㄧ整盤菜還有飯、湯全部220台幣好喜歡這樣的小店進門時女老闆說店內要安靜不說話果真裡面吃飯的人都非常安靜的吃著飯老闆放著輕柔的輕音…
靜觀法師的哲學廚房~紀錄片
靜觀法師的哲學廚房~紀錄片 將料理視為修行，與自然和諧共舞 靜觀法師說:「嚴格來說，我不是廚師，而是個尼姑，烹飪只是我冥想的一段旅程，當你知曉一粒菜的種子，對它…
六甲特產
「六甲特產」採用（六甲赤山米）純米、純手工製作的「薄皮板條」，即將失傳（老師傅退休，太辛苦了，無人接棒。） 「洋菇」菇寮僅剩一棟，太辛苦了，主家後代，無有意願接…
天冷炒個素油飯來吃吧!
氣炸鍋-黃心蕃薯
鹵一鍋:桂竹梅菜豆包素丸
今日心血來潮，鹵了一鍋：「桂竹梅菜豆包素丸」試吃一口，嗯！真棒！不會太鹹（加入自釀醬油）吃了安心又幸福。 小小提醒: 「桂竹筍」已燙過水。 梅乾菜要多洗幾遍，才…
母難日(生日)的感恩-菱角
菱角芋頭白米粥
六甲、官田 特產：「菱角」開始採收了，再過三周即是「盛產期」。下午約三點，「菱角田」剛採收回來的菱角水桶浸水泡上一小時，洗淨外殼，電鍋外鍋加水2杯，內鍋加水4杯…
松子菱角飯
清早現挖清甜好滋味-綠竹筍
「烏山頭水庫」內庒，出產的「綠竹筍」，清早現挖清甜好滋味，蔬菜齊漲，感恩筍農阿姨佛心，維持原價，可惜產量不多。 將「綠竹筍」洗淨，去土沙，筍身直劃一刀，鍋中水沒…
土種破布子丸
最愛蔬食佛陀碗
最好的藥就是我們的食物。最好的醫院就在廚房。但前題是要～不怕麻煩～ 自己做涼拌白蘿蔔、涼拌黃瓜、青醬。 十穀米（加蓮子）植物性蛋白質（紅椒天貝）五顏六色的蔬菜（…
即將失傳的「古早味」紅豆焿粽
鹵了一大鍋布子苦瓜豆乾
正值「苦瓜」盛產季節，鹵了一大鍋「布子、苦瓜、豆干」清熱、解暑、降肝火。 新品種「蘋果苦瓜」整顆是個寶。洗淨切開留籽，只要刮去內部白網（苦的根源）。切大塊，備用…
端午粽節特餐
身心疲憊之際，來一碗蘆筍薑絲湯
今年度「蘆筍蜜月期」很短，即將步入尾聲，嚐鮮要快。 蘆筍削去外皮，切成一段段，老薑切成一𢇁絲備用。（可加料杏鮑菇丸、枸杞等）鍋中放入一大碗水，加入蘆筍、薑絲、杏…
「慶祝母親節」特餐！
「苦瓜燉杏鮑菇丸」苦瓜切片、薑片、枸杞、杏鮑菇丸。放電鍋內清燉，加少許鹽巴解暑降肝火。 「菜豆炒豆干」菜豆先川燙一分鐘，撈起備用。熱鍋放入一匙「苦茶油」、加薑絲…
回到最簡單的滿足
打造我家幸福餐桌，這輩子最弱勢的智慧就是烹飪了，職涯30年因為很少煮飯！幾乎都是外食！讓我認定自己這輩子跟煮飯無緣了。又忙又累根本無暇也無心好好為自己煮一餐。 …
今日特餐-皇帝豆炒蛋.糯米玉米.紅豆薏仁
2025/02/11 「皇帝豆」水滾燙6分熟（約3分鐘），置一盤冷水中，剝去外皮。 「土雞蛋」3或5個，打散放少許塩巴，拌勻。「香菜」一根，切碎，備用。 熱鍋，…
今日特餐-洋菇高麗菜飯
2025/02/14 「洋菇高麗菜飯」、「玉井甜棗」、喝上一杯熱騰騰的「錫蘭紅茶」開展愉悅幸福的一天。 洋菇高麗菜飯做法: 高麗菜洗淨，放進滾水中，蓋上鍋蓋煮2…
全植物蔬食佛陀碗（無奶蛋）
為家人及自己的健康而做吃原型食物的真味 意想不到的轉身蛻變以前最討厭烹飪的我現在竟然會不斷嘗試簡單的食物自然的食物自由的料理 像似拋棄了什麼執念我發現了人生更多…
第一次動手做-全植物蔬食佛陀碗
人生中第一次自己動手做「全植物蔬食佛陀碗」想要健康又美味符合餐盤比例原則 餐盤比例：高營養低熱量70%高營養中熱量25%高營養高熱量5% 以前都是吃外食超級貴、…
年味
大稻埕、迪化街掃年貨買超多、重到肩膀痛因為肋骨骨膜發炎還沒好貼心女兒幫我背最重的醫生交代忌諱背重物 在這裏尤其是拒絕不了各式香料、果乾（藍莓、蔓越莓）竟然有8味…
純米粄條-拌炒-洋菇. 油菜花心
2024/12/23 「當季天然食材」！ 食材, 取自台南「六甲地區」當地特產搭配: 苗栗出產的紅棗、枸杞 鍋底不放油，乾煎「洋菇」激出「多醣體」香氣，灑一點點…