打造我家幸福餐桌，這輩子最弱勢的智慧就是烹飪了，職涯30年因為很少煮飯！幾乎都是外食！
讓我認定自己這輩子跟煮飯無緣了。又忙又累根本無暇也無心好好為自己煮一餐。

自從退休後，發現我住的地方實在沒什麼素食店，大都是素食自助餐、麵店！吃久也膩了！越來越不知道要吃什麼了！為了健康想吃原型食物而不是食品，決定要嘗試自己煮。

猶記2年前第一次上菜市場時，我站在菜市場路口發呆！我好想哭！因為我不知道自己要買什麼菜？完全沒概念！菜也認不出來幾樣！連名字都說不出來啊！身體竟然在微微顫抖！我的內在竟是對煮飯這件事壓力大到想哭！我永遠忘不了這第一次的大挫敗。

最近一個機緣看到臉書「共時間」裡有一位「金質靈」老師開了線上課，她對純植物蔬食的生活實踐大大吸引力了我，在蔬果辛香之間，打造了愛與藝術的幸福餐桌！這是我的內在渴望啊。

於是我在聽了質靈老師的一場純植物蔬食分享會後，決定參與她的線上課程。老公和女兒都超驚訝我竟然這麼激動、主動的想要學習。

從過年前到現在，這一兩個月短短的學習，我真的是大躍進！我是超認真學習的學生啊！抱著筆記型電腦看老師線上教學的影片，還做筆記畫重點！能夠當學生真是幸福無比哪，我是最樂在學習的老學生，享受著飽滿的學習熱情。

開始實作時真是很沒自信！動作慢吞吞！光是備料、切菜、洗菜我花了3小時！全心投入其中，都忘了已經過了吃飯時間！女兒還說她肚子好餓！

現在的我已經可以一個小時內搞定呢。熟能生巧啊。

嘗試第一次做佛陀碗竟然就被家人大大讚賞，尤其女兒是嘴巴味覺超靈敏的人，她都說我做得不輸給外面蔬食餐廳賣的佛陀碗呢！我太驚訝了！更是開心極了！我突破了煮飯超難吃的夢靨！我竟然可以煮出讓家人覺得好吃的東西！這對我實在是意義重大啊。

有了信心後，我進步神速呢！煮東西開始有概念，昨天上菜市場買菜，我穿了雨衣，帶上有輪子的菜籃車，騎著摩托車去菜市場，出發前我就寫好買菜清單，一一寫清楚自己要買的東西，雖然下著雨頂著寒風，我卻熱情滿滿，只一心想著在哪一攤可以買到我要的蔬果，竟然跟2年前的我差異是這麼懸殊啊！那時的我連買菜都心生畏懼！而現在則是信心滿滿、充滿活力與學習熱情。

*謝謝質靈老師教導的佛陀碗，
自從加入老師線上課教的「煙燻紅椒天貝」和「自製堅果醬」
彷彿化身成佛陀碗大師！

我家老公跟女兒，第一次讚嘆我做得超好吃，我以前是最不愛也不會做飯的媽媽！

越做越快速，真的可以做出這樣的健康美味料理，太幸福呢。

我三年前開始學習生機飲食，知道生食的重要，但是缺乏變化！老公說他好像在吃草，女兒說每次都吃一樣的東西會很膩！

現在我開始會變化了，所以愛上質靈老師的線上課哪。

*幸福早餐-「無油榖脆」

女兒不喜歡吃燕麥片，說吃起來軟軟的！不好吃⋯⋯

沒想到我終於可以跟著質靈老師，做出這道脆脆的「無麩質燕麥片-無油榖脆」，不再是軟軟的口味！還能加入自己喜歡的果乾：有機藍莓、葡萄乾、蔓越莓，真的好好吃。

沒有任何油脂，
都是健康食材，
超適合早餐的。
真的不難呢！還能冰起來存放。

真的要活到老學到老啊！
能夠不斷學習新知，
太幸福了。

我要學習打造幸福餐桌，
吃得健康又美味。

女兒吃了，說我太厲害了！
好吃。

沒想到退休了能夠退而不休，做超多以前想做而沒空做的事，
開始對烹飪有閒、有興趣
以前的職涯忙翻、累翻！
根本無暇顧及飲食內容，
甚至隨便吃！

現在只因為想要吃健康又美味的無奶蛋蔬食，
外面太少了！
只能自己動手做啊。

能吃全植物蔬食太幸福了

感恩能學習這套課程~