六甲特產
「六甲特產」採用（六甲赤山米）純米、純手工製作的「薄皮板條」，即將失傳（老師傅退休，太辛苦了，無人接棒。） 「洋菇」菇寮僅剩一棟，太辛苦了，主家後代，無有意願接…
氣炸鍋-黃心蕃薯
鹵一鍋:桂竹梅菜豆包素丸
今日心血來潮，鹵了一鍋：「桂竹梅菜豆包素丸」試吃一口，嗯！真棒！不會太鹹（加入自釀醬油）吃了安心又幸福。 小小提醒: 「桂竹筍」已燙過水。 梅乾菜要多洗幾遍，才…
母難日(生日)的感恩-菱角
菱角芋頭白米粥
六甲、官田 特產：「菱角」開始採收了，再過三周即是「盛產期」。下午約三點，「菱角田」剛採收回來的菱角水桶浸水泡上一小時，洗淨外殼，電鍋外鍋加水2杯，內鍋加水4杯…
松子菱角飯
清早現挖清甜好滋味-綠竹筍
「烏山頭水庫」內庒，出產的「綠竹筍」，清早現挖清甜好滋味，蔬菜齊漲，感恩筍農阿姨佛心，維持原價，可惜產量不多。 將「綠竹筍」洗淨，去土沙，筍身直劃一刀，鍋中水沒…
土種破布子丸
即將失傳的「古早味」紅豆焿粽
鹵了一大鍋布子苦瓜豆乾
正值「苦瓜」盛產季節，鹵了一大鍋「布子、苦瓜、豆干」清熱、解暑、降肝火。 新品種「蘋果苦瓜」整顆是個寶。洗淨切開留籽，只要刮去內部白網（苦的根源）。切大塊，備用…
端午粽節特餐
身心疲憊之際，來一碗蘆筍薑絲湯
今年度「蘆筍蜜月期」很短，即將步入尾聲，嚐鮮要快。 蘆筍削去外皮，切成一段段，老薑切成一𢇁絲備用。（可加料杏鮑菇丸、枸杞等）鍋中放入一大碗水，加入蘆筍、薑絲、杏…
「慶祝母親節」特餐！
「苦瓜燉杏鮑菇丸」苦瓜切片、薑片、枸杞、杏鮑菇丸。放電鍋內清燉，加少許鹽巴解暑降肝火。 「菜豆炒豆干」菜豆先川燙一分鐘，撈起備用。熱鍋放入一匙「苦茶油」、加薑絲…
今日特餐-皇帝豆炒蛋.糯米玉米.紅豆薏仁
2025/02/11 「皇帝豆」水滾燙6分熟（約3分鐘），置一盤冷水中，剝去外皮。 「土雞蛋」3或5個，打散放少許塩巴，拌勻。「香菜」一根，切碎，備用。 熱鍋，…
今日特餐-洋菇高麗菜飯
2025/02/14 「洋菇高麗菜飯」、「玉井甜棗」、喝上一杯熱騰騰的「錫蘭紅茶」開展愉悅幸福的一天。 洋菇高麗菜飯做法: 高麗菜洗淨，放進滾水中，蓋上鍋蓋煮2…
純米粄條-拌炒-洋菇. 油菜花心
2024/12/23 「當季天然食材」！ 食材, 取自台南「六甲地區」當地特產搭配: 苗栗出產的紅棗、枸杞 鍋底不放油，乾煎「洋菇」激出「多醣體」香氣，灑一點點…