六甲、官田 特產：
「菱角」
開始採收了，再過三周即是「盛產期」。
下午約三點，「菱角田」剛採收回來的菱角
水桶浸水泡上一小時，
洗淨外殼，電鍋外鍋加水2杯，內鍋加水4杯，蒸熟放入一匙鹽巴，再蒸2分鐘，
靜放一個鐘頭。
趁熱端出鍋，拿出
「金門鋼砲利剪」，往元寶凹處，輕輕剪二小口（須趁熱下手，冷後外殼變硬）。
來上一盤，取代米飯，
滋養色身，一口接一口，滿滿幸福好滋味。

「菱角芋頭白米粥」
選用會潛水沉底，較熟的「菱角」，咬勁甜度更加。
裝滿半鍋水，放進半杯「白米」、半斤「菱角仁」、數塊「芋頭」，
香菇片、加入一匙
「苦茶油」、塩巴一小匙，先用大火煮沸，再轉小火，記得要用剷子不時翻動，以免鍋底燒焦，約20分鐘
蓋鍋，再悶半個小時，
灑上一把「香菜」，即是一道保健潤肺爽口
「菱角芋頭白米粥」。

「菱角仁」未經處理，
本來面目，後經漂白
賣相較佳。