快過年了媽媽準備自己做年糕

快過年了媽媽準備自己做年糕

2026年2月10日

粘米機把糯米成漿狀於戶外壓乾水分
糯米壓水瀝乾
糯米用竹竿和繩子壓水瀝乾需半天時間
糯米瀝乾後準備脫袋放入盆中
塊狀全捏碎
一定要戳成細粉狀
這次媽媽加入黑糖粉和二砂糖
戳成細粉狀才可以加糖
加入糖要攪拌到變成泥漿狀態
炒鍋中放水和碗或水杯可以聽聲音辨認是否還有水
放入大蒸籠內
大火瓦斯爐煮5~6小時
蒸好後，要等待2～3天，年糕變硬就可以分裝了。

(圖片提供: Jing-fen)

← 回到首頁
Comments are closed.